Asiatische Curry

Asiatische Curry

Vielfalt, Zubereitung und die richtigen Kochutensilien für ein leckeres Curry

Asiatische Currys sind ein wahres Geschmackserlebnis! Sie vereinen aromatische Gewürze, cremige Konsistenzen und frische Zutaten zu einem einzigartigen Gericht. Doch Curry ist nicht gleich Curry – es gibt zahlreiche Varianten aus verschiedenen asiatischen Ländern. Wir zeigen dir die beliebtesten Curry-Arten, erklären die Zubereitung und verraten dir, welche Kochutensilien du brauchst.

 

1. Die Vielfalt der asiatischen Currys

  • Thailändisches Curry: Bekannt für seine cremige Kokosmilchbasis und intensive Aromen. Je nach Farbe gibt es rotes, grünes oder gelbes Thai-Curry.

  • Indisches Curry: Wird mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala zubereitet. Häufig mit Fleisch, Linsen oder Gemüse serviert.

  • Japanisches Kare Raisu: Mildes, dickflüssiges Curry, oft mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Perfekt für Einsteiger!

  • Malaysisches Rendang: Langsam geschmortes Fleisch in einer würzigen, leicht süßlichen Curry-Sauce.

  • Sri-Lankisches Curry: Scharf, oft mit Kokosnuss und frischen Gewürzen wie Zimt und Kardamom.


2. Die richtige Zubereitung

Die Basis für jedes Curry bildet eine gute Currypaste oder ein aromatisches Gewürzpulver. Hier eine einfache Anleitung für ein klassisches Thai-Curry:

  1. Currypaste anbraten: Die Paste in etwas Öl anrösten, damit sich die Aromen entfalten.

  2. Flüssigkeit hinzufügen: Mit Kokosmilch oder Brühe aufgießen und gut verrühren.

  3. Zutaten einarbeiten: Fleisch, Tofu oder Gemüse hinzufügen und garen lassen.

  4. Abschmecken: Mit Fischsauce, Limettensaft oder Zucker die perfekte Balance finden.

  5. Servieren: Mit frischem Koriander und Jasminreis genießen.


3. Die richtigen Kochutensilien für dein perfektes Curry

Damit dein Curry gelingt, brauchst du das passende Equipment. Bei Kochschein.de findest du alles, was du für die Zubereitung benötigst:

  • Ein hochwertiger Wok: Perfekt für das schnelle Anbraten von Zutaten. Sieh dir unser Sortiment hier an: Wok-Sortiment

  • Scharfe Messer: Ein gutes Kochmesser erleichtert das Schneiden von Gemüse und Fleisch enorm. Entdecke unsere Auswahl: Messer-Sortiment

  • Hitzebeständige Kochlöffel: Ideal, um die Aromen gut zu vermengen, ohne die Beschichtung des Woks zu beschädigen.


4. Rezeptidee: Rotes Thai-Curry mit Hähnchen

Zutaten:
✔ 2 EL rote Currypaste
✔ 400 ml Kokosmilch
✔ 300 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
✔ 1 rote Paprika, in Streifen
✔ 1 Zucchini, in Scheiben
✔ 2 TL Fischsauce
✔ 1 TL brauner Zucker
✔ Saft einer Limette
✔ Frischer Koriander zur Dekoration

Zubereitung:

  1. Die rote Currypaste in einem Wok mit etwas Öl anbraten.

  2. Mit Kokosmilch aufgießen und gut verrühren.

  3. Hähnchen hinzufügen und einige Minuten garen lassen.

  4. Gemüse dazugeben und etwa 5 Minuten weiterköcheln.

  5. Mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft abschmecken.

  6. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Reis servieren.


Fazit: Asiatische Currys einfach zu Hause zubereiten

Mit den richtigen Zutaten und hochwertigen Kochutensilien kannst du köstliche asiatische Currys ganz einfach zu Hause nachkochen. Entdecke die Vielfalt und probiere verschiedene Varianten aus. Schau dir unser Sortiment an Messer und Woks an und bring die asiatische Küche in deine eigene Küche!

 

Weitere Rezeptideen findest du hier:

https://www.gaumenfreundin.de/rotes-thai-curry-mit-haehnchen-ein-20-minuten-rezept/

https://kochkarussell.com/thai-gemuese-curry-kokosmilch/

https://asiastreetfood.com/curry-thai-rezept/

 

 

 

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