Kochschein Journal

Ein guter Rotwein erzählt seine Geschichte – doch nur, wenn man ihm auch zuhört. Und genau dafür braucht er Zeit. Oder einen Dekanter. Denn ein Rotwein muss atmen, bevor er...

Das Dekantieren von Wein ist eine traditionelle Technik, die sowohl der Präsentation als auch dem Geschmack dient. Es hilft, den Wein von eventuellen Ablagerungen zu trennen und ihn zu belüften,...