Kochschein Journal

Ein gutes Messer ist das Herz jeder Küche – und ein Damastmesser ist die Königsklasse unter ihnen.Die kunstvolle Maserung der Klinge, die perfekte Balance und die unvergleichbare Schärfe machen jedes...

Schokolade ist die Krönung vieler Desserts – ob für Kuchen, Plätzchen oder zum Dippen von Früchten. Aber wie oft wird sie beim Schmelzen klumpig oder brennt sogar an? Der clevere...

Fleisch richtig anbraten klingt einfach, ist aber die Königsdisziplin in der Küche. Viele Hobbyköche wundern sich, warum ihr Steak trocken wird oder der Braten nicht knusprig ist. Der clevere Hobbykoch...

Pasta ist nicht gleich Pasta! Auch wenn Nudeln kochen simpel klingt, gibt es einige Dinge, die Hobbyköche immer wieder falsch machen. Der clevere Hobbykoch zeigt dir heute Küchentrick

Zwiebeln sind aus keiner Küche wegzudenken – egal ob für Saucen, Salate oder den deftigen Sonntagsbraten. Doch beim Schneiden fließen oft die Tränen. Der clevere Hobbykoch verrät dir einen einfachen...

Du kennst das sicher: Kaum ist der Sommerurlaub vorbei und die Sonnencreme noch nicht ganz leer, stehen im Supermarkt schon die ersten Schoko-Nikoläuse in Reih und Glied - Weihnachten kommt.

Umweltschutz - Mit jeden Kauf unterstützt IHR die Organisation GoodApi (Sprout) und wir pflanzen für jeden Artikel 2 Bäume & entfernen 3 Plastikflaschen. Gemeinsam kann man was erreichen.

Salat muss nicht langweilig sein! Gerade im Herbst, wenn Kürbis Saison hat, lassen sich aus frischen Zutaten echte Highlights zaubern. Einer dieser besonderen Salate ist der Kürbis-Quinoa-Salat: farbenfroh, nahrhaft und...

Wenn Ende Oktober die Nachbarschaft in Orange und Schwarz erstrahlt, geschnitzte Kürbisse mit schaurigen Gesichtern vor den Türen stehen und Kinder „Süßes oder Saures“ rufen, ist klar: Halloween ist da....

Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter bunt, dann hat er Hochsaison: der Kürbis! Ob klassisch als cremige Suppe, herzhaft aus dem Ofen oder süß im Kuchen – der...

Ein gut gedeckter Tisch beginnt nicht mit dem Besteck – sondern mit dem Untergrund. Und genau da kommen sie ins Spiel: ein Tischset oder Platzset.Sie schützen nicht nur deine Tischoberfläche...

Wenn du Wein stilvoll servieren möchtest, stolperst früher oder später über zwei Begriffe: Dekanter und Karaffe.Und dann stellt sich plötzlich diese scheinbar einfache, aber oft falsch beantwortete Frage: