Wer sagt, Burger müssen amerikanisch sein?
Als Münchener Unternehmen beweisen wir das Gegenteil: Mit dem Bavarian Burger trifft saftiges Fleisch auf echte bayerische Schmankerl – von Obazda bis Röstzwiebeln, serviert in einem Brezenbun. Ein Burger mit Charakter, Herz und Alpenflair!
🍔 Ein Burger mit bayerischer Seele
Die Idee ist einfach, aber genial: Statt des klassischen Sesambrötchens kommt hier ein ofenfrischer Brezenteig-Bun zum Einsatz – außen knusprig, innen weich.
Dazu Rinderhack vom Metzger des Vertrauens, handgeformt und perfekt gebraten (natürlich mit dem Eiswürfel-Trick, den du aus dem letzten Beitrag kennst 😉).
Darauf kommt eine cremige Schicht Obazda, die bayerische Käsecreme aus Camembert, Butter, Paprika und einem Hauch Zwiebel.
Getoppt wird das Ganze mit karamellisierten Röstzwiebeln, frischem Rucola und optional knusprigem Bacon – ein echtes Fest für alle Sinne.
🧀 Zutaten für 2 Bavarian Burger
- 300 g Rinderhack
- 2 Brezenbrötchen oder Laugenbuns
- 2 EL Obazda
- 1 kleine Zwiebel (in Butter karamellisiert)
- 2 Blätter Rucola oder Feldsalat
- 2 Scheiben Bacon (optional)
- Salz, Pfeffer, Butter zum Braten
🔥 Zubereitung
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Patty formen & braten:
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, kurz in der Pfanne anbraten – außen kross, innen saftig.
→ Tipp: Der Eiswürfel-Trick sorgt für extra Saftigkeit! -
Bacon & Zwiebeln vorbereiten:
Bacon knusprig anbraten, Zwiebeln in Butter goldbraun karamellisieren. -
Burger schichten:
Untere Brötchenhälfte leicht anrösten, Obazda darauf verteilen, Patty drauflegen, Zwiebeln, Bacon, Rucola – Deckel drauf, fertig!
Serviertipp vom cleveren Hobbykoch
Am besten genießt du den Bavarian Burger mit einem kühlen Weißbier oder einem frischen Radler.
Und wer mag, kann den Obazda leicht variieren – z. B. mit Frühlingszwiebeln oder einem Schuss Weißwein.
✅ Fazit
Der Bavarian Burger ist die perfekte Mischung aus Tradition und Moderne – ein Stück Bayern zwischen zwei Brötchenhälften. Einfach nachzumachen, unglaublich lecker und ein echter Hingucker auf jedem Grillabend!
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