Toast 04 - Toast-Burger Deluxe mit Roastbeef

Mit Roastbeef, Ofengemüse & Senf-Mayo

Ein Burger ohne Bun.
Dafür mit goldbraunem Toast, saftigem Roastbeef und warmem Gemüse.
Messy genug für Genuss. Edel genug für Gäste.

Die Idee dahinter

Toastbrot ist:

• neutral
• stabil
• perfekt röstbar

In Kombination mit Roastbeef wird daraus ein Bistro-Burger, der schneller geht als jeder klassische Burger – aber deutlich mehr Charakter hat.

📝 Rezept #4

Toast-Burger mit Roastbeef & Gemüse

Zutaten (für 2 Toast-Burger)

• 4 Scheiben Toastbrot (klassisch oder Brioche)
• 180–220 g Roastbeef (dünn aufgeschnitten, rosa)
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• Olivenöl
• Salz & schwarzer Pfeffer

Für die Senf-Mayo

• 3 EL Mayonnaise
• 1 TL grober Senf
• 1 TL Honig
• Spritzer Zitronensaft

Optional:

• Rucola oder Babyspinat
• Essiggurken-Scheiben
• etwas frisch geriebener Meerrettich

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Zubereitung

1. Gemüse grob schneiden, mit Olivenöl, Salz & Pfeffer mischen und im Ofen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
2. Senf-Mayo glatt rühren und abschmecken.
3. Toastscheiben in Butter oder trocken knusprig rösten.
4. Untere Toastscheibe mit Senf-Mayo bestreichen.
5. Roastbeef locker darauflegen (nicht pressen!).
6. Warmes Ofengemüse darauf verteilen.
7. Optional Grünzeug & Gurke dazu.
8. Mit einer zweiten Toastscheibe abschließen – leicht andrücken, fertig.
   
   

Warum dieser Toast-Burger funktioniert

• Roastbeef statt Patty → zarter, eleganter
• Gemüse aus dem Ofen → süß, weich, aromatisch
• Toast statt Bun → schneller, knuspriger, ehrlicher

👉 Perfekt als:

• schnelles Abendessen
• Lunch
• „Ich hab Gäste, aber keine Zeit“-Gericht

Das passende Geschirr, Gläser und Besteck findest du bei uns im Shop!

Roastbeef (auch short loin, strip loin), Zwischenrippenstück, regional auch Lende, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Anatomisch handelt es sich um den Lendenabschnitt des Musculus erector spinae. In Österreich sind die Bezeichnungen Beiried, Hufstück, in Tirol auch Schossen üblich. Mehr auf Wikipedia