Suppen - oft unterschätzt, heiß geliebt
Suppe essen im Herbst – der kulinarische Herbstklassiker!
Der Herbst ist da, und damit beginnt die goldene Jahreszeit der Suppen! Was gibt es Schöneres, als sich an einem kühlen Abend mit einer dampfenden Schüssel Suppe aufzuwärmen? Ob cremig, leicht oder herzhaft – Suppen lassen sich im Handumdrehen zubereiten und bieten unendliche Möglichkeiten für jeden Geschmack. Mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – die Suppenvielfalt ist so bunt wie das Herbstlaub. Also ran an den Kochtopf!
Und das Beste: Bei Kochschein.de findest du nicht nur Inspiration für leckere Suppen, sondern auch das passende Geschirr und Besteck, um dein Süppchen stilvoll zu genießen. Von eleganten Suppenschalen bis zu Suppenkellen – wir haben alles, was du brauchst, um dein Herbstgericht perfekt zu servieren.
(von Jasmin Schmidt)
Rezept: Cremige Lachscremesuppe
Damit der Einstieg in die Suppensaison gelingt, gibt es hier ein einfaches, aber feines Rezept für eine Lachscremesuppe, die nicht nur Fischliebhaber begeistert.
Zutaten:
- 200 g frisches Lachsfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Kartoffel (geschält und gewürfelt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 1 Bund Dill (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft (optional)
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die gewürfelte Kartoffel hinzugeben und kurz mitbraten, dann die Gemüsebrühe aufgießen.
4. Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke weich sind (ca. 15 Minuten).
5. Währenddessen den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
6. Sobald die Kartoffeln weich sind, die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
7. Sahne hinzufügen und die Lachsstücke in die Suppe geben. Etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, bis der Lachs gar ist.
8. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss den gehackten Dill unterrühren.
9. Fertig ist deine cremige Lachscremesuppe – am besten serviert in stilvollem Geschirr von Kochschein.de!
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen deines herbstlichen Suppengenusses!
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