Knigge am Tisch - Tischlein deck dich

Der Teller-Knigge: So deckst du den perfekten Tisch für jedes Menü

Wenn es um das perfekte Dinner geht, spielen Teller eine genauso wichtige Rolle wie das Besteck und die Gläser. Sie sind der Rahmen für deine kulinarischen Meisterwerke und setzen den Ton für das gesamte Dinner-Erlebnis. Aber welcher Teller gehört eigentlich zu welchem Gang? Und wie deckt man den Tisch so, dass er nicht nur schön aussieht, sondern auch Knigge-konform ist? Lass uns einen Blick auf die wichtigsten Elemente werfen!

 

1. Der Essteller: Die Bühne für das Hauptgericht

Der Essteller, auch Speiseteller genannt, ist das Herzstück deines Tischarrangements. Er ist groß, robust und bereit, dein Hauptgericht in Szene zu setzen – sei es ein zartes Steak, eine cremige Pasta oder ein knackiger Salat. Platziere den Essteller zentral vor deinem Gast, er bildet die Grundlage, auf der alles Weitere aufbaut.

 

2. Der Suppenteller: Tief und elegant

Suppe serviert man natürlich nicht im flachen Teller. Ein tiefer Suppenteller oder eine Suppenschale ist die perfekte Wahl für cremige oder klare Suppen. Wichtig: Der Suppenteller steht oft direkt auf dem flachen Essteller, so bleibt alles schön an seinem Platz und du kannst den Suppenteller nach dem ersten Gang leicht abräumen, ohne den gesamten Tisch umzugestalten.

 

3. Der Brotteller: Klein, aber fein

Ein kleiner Brotteller – meistens links vom Hauptteller platziert – ist perfekt für das obligatorische Stück Brot, das zu vielen Menüs gereicht wird. Und vergessen wir nicht das Buttermesser, das in Knigge-Manier quer auf dem Brotteller liegt. So hast du jederzeit eine ordentliche, kleine "Brotstation".

 

4. Der Vorspeisenteller: Klein, aber wirkungsvoll

Für die Vorspeise nimmst du einen kleineren, flachen Teller. Dieser wird entweder direkt auf den Essteller gestellt oder – bei mehreren Gängen – als erster Teller vor dem Gast platziert. Egal ob eine feine Antipasti oder ein Salat serviert wird, der Vorspeisenteller sorgt dafür, dass dein Starter appetitlich aussieht und das Menü harmonisch eröffnet wird.

 

5. Der Dessertteller: Süßes Finale

Das Dessert ist der krönende Abschluss eines gelungenen Dinners, und auch hier spielt die richtige Präsentation eine Rolle. Ein kleiner, flacher Teller oder eine Dessertschale sind hier die richtige Wahl. Stell dir vor, wie herrlich dein Schokoladenkuchen oder Tiramisu darauf zur Geltung kommen!

 

6. Das richtige Arrangement: Der Knigge für Teller

Die Platzierung der Teller folgt einem einfachen Prinzip: Von außen nach innen. Das bedeutet, dass der Teller für den ersten Gang – wie der Vorspeisenteller – ganz oben aufliegt, während der Essteller als Basis dient. Seitlich links liegt der Brotteller, und die Gläser und Bestecksortierung (wie im Besteck-Knigge) ergänzen das Ensemble perfekt.

 

7. Große Platten: Für besondere Anlässe

Große Platten oder Servierplatten kommen dann zum Einsatz, wenn du das Menü besonders stilvoll präsentieren möchtest – zum Beispiel für eine feierliche Familienessen oder bei Buffets. Sie werden auf den Tisch gestellt und laden die Gäste dazu ein, sich selbst zu bedienen. Ideal, um größere Stücke Fleisch oder Beilagen wie Gemüse ansprechend zu präsentieren.

 

8. Der letzte Schliff: Perfekte Tischdekoration

Was fehlt noch für das perfekte Dinner? Natürlich eine stimmige Tischdekoration. Lege Wert auf Details: Ein schöner Tischläufer, stilvolle Servietten und schicke Gläser machen das Gesamtbild komplett. Hier darf das Auge auch wirklich mitessen!


Mit diesen Tipps steht deinem perfekten Dinner – und einem vorbildlich gedeckten Tisch – nichts mehr im Wege. Egal, ob du eine schicke Dinnerparty gibst oder ein gemütliches Essen für Freunde und Familie vorbereitest – mit dem richtigen Geschirr-Knigge bleibt garantiert kein Wunsch offen!

 

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