Kokos-Maronen-Plätzchen – ein winterlicher Klassiker neu interpretiert

Einleitung: Winterzeit ist Plätzchen-Zeit

Wenn draußen die ersten Schneeflocken fallen und der Duft von Zimt, Vanille und gerösteten Nüssen durch die Küche zieht, beginnt die schönste Zeit des Jahres: die Plätzchen-Zeit. Backen gehört im Winter einfach dazu – es wärmt das Herz, bringt Familie und Freunde zusammen und erfüllt das Zuhause mit gemütlicher Atmosphäre.

Neben Klassikern wie Vanillekipferl, Spitzbuben oder Buttergebäck gibt es jedes Jahr neue Kreationen, die überraschen und begeistern. Dieses Jahr wird es besonders spannend – denn wir kombinieren zwei Aromen, die unglaublich gut miteinander harmonieren: Kokos und Maronen. Eine sanft-nussige Mischung, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt.

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Rezept: Kokos-Maronen-Plätzchen (neu interpretiert)

Zutaten (für ca. 35–40 Plätzchen)

• 150 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 200 g Maronencreme (oder fein pürierte, vorgegarte Maronen)
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 80 g Kokosraspeln
• 1 Prise Salz
• Optional: weiße Schokolade zum Verzieren

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Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Butter, braunen Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen. Anschließend die Maronencreme unterheben – sie sorgt für die wunderbar weiche, nussige Textur.

2. Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Dann nach und nach unter die Butter-Maronen-Masse heben, bis ein homogener Plätzchenteig entsteht.

3. Formen und Backen

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, leicht plattdrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Die Plätzchen ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

4. Verfeinern

Nach dem Auskühlen können die Plätzchen optional mit geschmolzener weißer Schokolade beträufelt werden – das unterstreicht die Kokosnote und sorgt für ein edles Finish.

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Warum Kokos & Maronen so gut harmonieren

Maronen bringen Wärme, Tiefe und einen leicht süßen Wintergeschmack mit. Kokos verleiht Leichtigkeit und eine zarte Exotik. Zusammen entsteht ein Plätzchen, das zugleich vertraut und überraschend ist – weich, aromatisch und perfekt für gemütliche Adventsnachmittage.

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Serviertipp

Die Plätzchen schmecken frisch gebacken köstlich, werden aber nach ein bis zwei Tagen in einer Keksdose noch aromatischer. Perfekt zu Tee, Kakao oder einem würzigen Winterpunsch.

Plätzchen ein Genuß für Groß und Klein.