Kochschein Journal

Die Adventszeit hat etwas Magisches. Mit jedem Tag, der uns dem Weihnachtsfest näherbringt, steigt die Vorfreude, die Spannung und das Leuchten in den Augen von Groß und Klein. Aber warum...

Das Backen von Plätzchen zur Weihnachtszeit ist ein Brauch, der auf eine lange Tradition zurückblickt. Ursprünglich entstanden in Klöstern und Backstuben des Mittelalters, galten die süßen Backwaren als besondere Festtagsspeisen....

Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Genussmoment allein – die Brotzeit ist in Bayern mehr als nur eine Mahlzeit. Hier geht es um die Freude am gemeinsamen...

Ach ja, das Leben als Single in der Großstadt. Zwischen Arbeit, Freizeitstress und gelegentlicher Romantik im Serienformat bleibt oft kaum Zeit für ein gepflegtes Dinner. Ein Wurstbrot im Schlafanzug vor...

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und mit ihr die wundervolle Möglichkeit, deinen Liebsten Freude und Liebe zu schenken. Weihnachten ist nicht nur das Fest der Familie und des guten Essens – es ist...

Stell dir vor, es gab Zeiten, da waren Muskatnuss, Pfeffer oder Zimt kostbarer als Gold. Tatsächlich wurden Gewürze einst als „Schwarzes Gold“ gehandelt. Die Seefahrer haben sich von ihren Familien...

Sushi ist mehr als nur ein Gericht – es ist eine Kunstform, die aus Japan ihren Weg in die ganze Welt gefunden hat. Doch wie genau ist Sushi entstanden, welche...

Der Herbst ist da, und damit beginnt die goldene Jahreszeit der Suppen! Was gibt es Schöneres, als sich an einem kühlen Abend mit einer dampfenden Schüssel Suppe aufzuwärmen? Ob cremig, leicht...

Wenn es um das perfekte Dinner geht, spielen Teller eine genauso wichtige Rolle wie das Besteck und die Gläser. Sie sind der Rahmen für deine kulinarischen Meisterwerke und setzen den...

Der Name "Parmesan" leitet sich von der italienischen Stadt Parma ab, wo dieser Hartkäse traditionell hergestellt wird. Sein echter Name in Italien lautet *Parmigiano Reggiano*, ein Käse, der seit dem...

Die Geschichte der Nudeln ist ebenso reich wie vielseitig. Eine weitverbreitete Theorie besagt, dass Marco Polo im 13. Jahrhundert die Nudeln aus China nach Italien brachte. Doch archäologische Funde in...

Ein Aperitif ist ein alkoholisches Getränk, das vor dem Essen serviert wird, um den Appetit anzuregen. Der Name stammt aus dem Lateinischen „aperire“ (öffnen) und symbolisiert das „Öffnen“ des Abends...