Kochschein Journal

Silvester ist mehr als nur der letzte Tag des Jahres. Es ist ein besonderer Moment des Innehaltens, des Zurückblickens und des freudigen Vorausblicks auf das, was kommt. Ob im kleinen...

Mit Roastbeef, Ofengemüse & Senf-Mayo. Ein Burger ohne Bun.Dafür mit goldbraunem Toast, saftigem Roastbeef und warmem Gemüse.Messy genug für Genuss. Edel genug für Gäste.

Hinter uns liegt ein ganz besonderes Jahr: Ein Jahr Kochschein.de.Ein Jahr voller Ideen, Mut, Begeisterung – aber auch voller Herausforderungen, aus denen wir unglaublich viel gelernt haben.

Lachs auf Toast kennt man. So kennt man ihn nicht. Dieser Toast spielt mit Kontrasten: cremig und frisch, mild und scharf, weich und knackig. Wasabi sorgt für Spannung, Gurke für Frische, Lachs...

Wild ist mehr als nur ein saisonales Gericht im Herbst oder ein Jagdschmankerl aus dem Wirtshaus. Wild steht für Natur, Tradition, nachhaltige Jagd und eine kulinarische Kultur, die in Mitteleuropa...

Lachs und Festessen – was früher eher nordischen Traditionen vorbehalten war, ist heute längst in deutschen Küchen angekommen. Der edle Fisch steht für Genuss, Qualität und gesunde Festtagsküche. Wer nicht...

Toasts können mehr als nur schnell satt machen. Sie können tief, erdig und überraschend elegant sein.Dieser Toast ist der beste Beweis dafür: Pilze, Röstaromen, Kräuter und ein Hauch Trüffel –...

Schokolade begleitet uns durch das ganze Jahr. Im Winter als Trostspender, zu Ostern als Hase, zu Nikolaus als goldverpackter Klassiker – und im Sommer als feines Dessert oder purer Genussmoment....

Genuss mit Wow-Effekt! Wir zeigen dir 7 Rezeptideen, die super schnell gehen, richtig gut aussehen und garantiert jedem schmecken. Von mediterran bis spicy – für jede Stimmung ist etwas dabei.

Toast ist einer dieser Klassiker, die man fast unterschätzt. Ein paar Scheiben Brot, kurz geröstet – fertig. Oder?Tatsächlich steckt hinter dem Toast eine spannende Geschichte, die weit über das schnelle...

Muscheln lecker - Pommes yeah. Aber zusammen? Man sagt ja: Über Geschmack lässt sich nicht streiten.Wobei – wenn wir ehrlich sind, genau das tun Menschen seit Jahrhunderten. Über Ananas auf...

Wenn in der Adventszeit der Duft von Zimt, Nelken und Honig durch die Straßen zieht, dann weiß jeder: Weihnachten steht vor der Tür. Lebkuchen gehören zu dieser besonderen Zeit wie...