Kochschein Journal

Stell dir vor, es gab Zeiten, da waren Muskatnuss, Pfeffer oder Zimt kostbarer als Gold. Tatsächlich wurden Gewürze einst als „Schwarzes Gold“ gehandelt. Die Seefahrer haben sich von ihren Familien...

Sushi ist mehr als nur ein Gericht – es ist eine Kunstform, die aus Japan ihren Weg in die ganze Welt gefunden hat. Doch wie genau ist Sushi entstanden, welche...

Der Herbst ist da, und damit beginnt die goldene Jahreszeit der Suppen! Was gibt es Schöneres, als sich an einem kühlen Abend mit einer dampfenden Schüssel Suppe aufzuwärmen? Ob cremig, leicht...

Wenn es um das perfekte Dinner geht, spielen Teller eine genauso wichtige Rolle wie das Besteck und die Gläser. Sie sind der Rahmen für deine kulinarischen Meisterwerke und setzen den...

Der Name "Parmesan" leitet sich von der italienischen Stadt Parma ab, wo dieser Hartkäse traditionell hergestellt wird. Sein echter Name in Italien lautet *Parmigiano Reggiano*, ein Käse, der seit dem...

Die Geschichte der Nudeln ist ebenso reich wie vielseitig. Eine weitverbreitete Theorie besagt, dass Marco Polo im 13. Jahrhundert die Nudeln aus China nach Italien brachte. Doch archäologische Funde in...

Ein Aperitif ist ein alkoholisches Getränk, das vor dem Essen serviert wird, um den Appetit anzuregen. Der Name stammt aus dem Lateinischen „aperire“ (öffnen) und symbolisiert das „Öffnen“ des Abends...

Kaffee ist aus unserem Alltag kaum wegzudenken. Ob morgens zum Aufwachen, am Nachmittag als kleine Auszeit oder abends nach einem gelungenen Essen – der Duft und Geschmack von frisch gebrühtem...

Whiskey – für viele mehr als nur ein Getränk. Er erzählt Geschichten von Tradition, Handwerkskunst und unterschiedlichen Regionen der Welt. Doch was macht Whisky so besonders, und warum schmeckt er...

Knoblauch – ein kleines, aber mächtiges Gewächs, das seit Tausenden von Jahren die Menschheit begleitet. Man sagt, er habe magische Kräfte, vertreibt Vampire (oder zumindest Dracula) und verleiht unzähligen Gerichten...

Italien – das Land der Sonne, des mediterranen Flairs und des unvergleichlichen Essens. Die italienische Küche ist ein Fest für die Sinne, das mit einer Vielzahl an Aromen und frischen...

Silvester ist der Moment, an dem wir das vergangene Jahr hinter uns lassen und voller Vorfreude auf das kommende Jahr blicken. Freunde und Familie kommen zusammen, um das Neujahr gebührend...