Toast 01 – klein, knusprig, weltberühmt

Eine kurze Toast Geschichte des schnellen Genusses

Toast ist einer dieser Klassiker, die man fast unterschätzt. Ein paar Scheiben Brot, kurz geröstet – fertig. Oder?
Tatsächlich steckt hinter dem Toast eine spannende Geschichte, die weit über das schnelle Frühstück hinausgeht.

Der Ursprung des Toastbrots liegt im England des 19. Jahrhunderts. Damals wurde Brot geröstet, um es länger haltbar zu machen und besser verdaulich. Mit der Erfindung des elektrischen Toasters Anfang des 20. Jahrhunderts begann der weltweite Siegeszug: Toast wurde zum Symbol für moderne Küche, Schnelligkeit und Alltagstauglichkeit.

In den USA entwickelte sich Toast zum kreativen Spielfeld – von Peanut-Butter-Sandwiches bis zu überbackenen Diner-Klassikern. In Frankreich wurde daraus der Croque Monsieur, in Italien das Tramezzino, in Asien kunstvoll belegte Street-Food-Toasts.

Heute ist Toast alles andere als langweilig. Er ist Leinwand, Basis und Bühne zugleich – für süß, salzig, vegetarisch oder extravagant. Genau hier setzt unsere neue Serie an:

👉 Außergewöhnliche Toasts. Schnell gemacht. Mit Anspruch.

Mehr über den Toast und seine Geschichte.

Rezept #1:

Brioche-Toast mit Burrata, Ofenpfirsich & Chili-Honig

Knusprig. Cremig. Süß. Scharf. Unerwartet gut.

Ein leckerer Toast, der zeigt, was möglich ist, wenn man Klassiker neu denkt.

Zutaten (für 2 Toasts)

• 2 Scheiben Brioche-Toast (gern dick geschnitten)
• 1 reifer Pfirsich
• 1 Kugel Burrata
• 1–2 TL Honig
• Chiliflocken (nach Geschmack)
• Frischer Thymian oder Basilikum
• Butter zum Rösten
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: ein paar geröstete Pistazien oder Haselnüsse

Zubereitung

1. Pfirsich halbieren, entkernen und im Ofen (200 °C, ca. 12–15 Minuten) weich und leicht karamellisiert rösten.
2. Honig kurz erwärmen und mit Chiliflocken verrühren – nicht kochen.
3. Brioche-Toast in Butter goldbraun rösten. Außen knusprig, innen weich.
4. Burrata grob zerzupfen und auf dem warmen Toast verteilen.
5. Pfirsichscheiben darauflegen, mit Chili-Honig beträufeln.
6. Mit Kräutern, Pfeffer und optional Nüssen toppen.

Warum dieser Toast außergewöhnlich ist

• Süße trifft Schärfe
• Cremigkeit trifft Crunch
• Frühstück, Lunch oder Vorspeise – alles möglich

Ein Toast, der zeigt: Über Geschmack lässt sich vielleicht doch streiten – aber hier nur positiv. Zum Schneiden und zubereiten ein gutes Damastmesser nötig? Gönn`es dir.