Kochschein Journal

Fleisch richtig anbraten klingt einfach, ist aber die Königsdisziplin in der Küche. Viele Hobbyköche wundern sich, warum ihr Steak trocken wird oder der Braten nicht knusprig ist. Der clevere Hobbykoch...

Du kennst das: Der Braten sieht außen perfekt aus, aber innen? Noch roh. Oder schon zu weit. Mit unserem digitalen Thermometer für Ofen und Grill passiert dir das nie wieder....

Ein Steak lässt sich klassisch in der Pfanne oder mit herrlichen Röstaromen auf dem Grill zubereiten. Wichtig ist dabei stets die perfekte Garstufe: Ob rare, medium rare oder well done...

Ein Steak - Es ist eine Kunstform, eine Leidenschaft, ein Hochgenuss. Doch was macht ein gutes Stück Fleisch überhaupt aus? Es beginnt bei der Qualität und Haltung des Tieres, geht...