Kochschein Journal

Bier ist nicht gleich Bier. Und wer denkt, ein einziges Glas passe für alle Sorten, der trinkt vermutlich auch Rotwein aus dem Kaffeebecher.Für echte Genießer (und solche, die es werden...

Knusprig, saftig und goldbraun – gute panierte Schnitzel gehören zu den Lieblingsgerichten der deutschen Küche. Ob klassisch mit Kartoffelsalat oder modern als Schnitzel-Sandwich: Die Zubereitung ist einfach, wenn man ein...

München im Ausnahmezustand. Die ganze Welt scheint sich auf der Theresienwiese zu tummeln, um in Dirndl und Lederhose mit Maßkrügen zu schunkeln. Für Touristen ist das die fünfte Jahreszeit –...

Ein Besuch im Biergarten in Bayern gehört zum Sommer einfach dazu. Es ist mehr als nur Essen und Trinken – es ist gelebte Geselligkeit, eine Tradition mit Herz, die sowohl...

Spargel ist so vielseitig wie kaum ein anderes Gemüse. Hier kommen vier köstliche Rezepte, die zeigen, wie abwechslungsreich man Spargel genießen kann – vom traditionellen Gericht bis zur modernen Überraschung...

Spargel ist ein echter Star in der Frühlingsküche – aber nur, wenn er richtig zubereitet wird. Ob geschält, gekocht oder gebraten: Hier erfährst du, worauf es bei der Zubereitung von...

Kaum ein Gemüse verkörpert den Frühling in Deutschland so sehr wie Spargel. Von April bis Juni dreht sich bei vielen Genießer*innen alles um die zarten Stangen - Die Spargelzeit beginnt....

Bier ist eines der am meisten konsumierten alkoholischen Getränke der Welt. In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei rund 90 Litern im Jahr. Weltweit betrachtet führen Tschechien, Deutschland und Österreich die...

Wer kennt sie nicht, die endlosen Debatten am Esstisch: Wein oder Bier? Der eine schwört auf das edle Tröpfchen aus dem Bordeaux, der andere auf ein gut gekühltes Pils. Aber...

Weißwurst ist ein Stück Kultur und eine echte Herzensangelegenheit für jeden Bayern. Doch woher kommt sie, wie wird sie richtig gegessen und was serviert man dazu? Tauchen wir doch kurz...

Ideen und Inspiration für eine gelungene bayerische BrotzeitOb für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Genussmoment allein – die Brotzeit ist in Bayern mehr als nur eine Mahlzeit. Hier...