Kochschein Journal

So werden Garnelen perfekt – Zubereitung, Tipps & Schmetterlingsschnitt erklärt Garnelen sind schnell zubereitet – aber nur, wenn man weiß, worauf es ankommt. Denn aus einem tollen Produkt kann bei...

Gesunde Ernährung ist der Schlüssel zu Vitalität. Doch was genau bedeutet gesund? Es geht nicht nur um Kalorien oder Diäten, sondern um eine bewusste Auswahl von Lebensmitteln, die den Körper...

Der Name "Parmesan" leitet sich von der italienischen Stadt Parma ab, wo dieser Hartkäse traditionell hergestellt wird. Sein echter Name in Italien lautet *Parmigiano Reggiano*, ein Käse, der seit dem...

Die Geschichte der Nudeln ist ebenso reich wie vielseitig. Eine weitverbreitete Theorie besagt, dass Marco Polo im 13. Jahrhundert die Nudeln aus China nach Italien brachte. Doch archäologische Funde in...

Italien – das Land der Sonne, des mediterranen Flairs und des unvergleichlichen Essens. Die italienische Küche ist ein Fest für die Sinne, das mit einer Vielzahl an Aromen und frischen...

Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein köstliches Gericht auf den Tisch zu zaubern. Crevetten und Rucola sind die perfekte Kombination, wenn du etwas Leichtes, Frisches und dennoch Raffiniertes...