Kochschein Journal

Die klassischen Spaghetti haben einen Durchmesser von ca. 2 mm. Es gibt sie aber in vielen Varianten – von Spaghettini (dünner) bis Spaghettoni (dicker und bissfester). Auch in der Länge...

Vier geniale Rezept - Garnelen sind schnell zubereitet und bringen sofort Urlaubsfeeling auf den Teller. Hier findest du vier leckere Rezepte – von mediterran bis asiatisch. Einfach nachzukochen und perfekt...

Die Herkunft eines Weißweins beeinflusst seinen Geschmack enorm. Während deutsche Rieslinge für ihre hohe Säure und Mineralität bekannt sind, überzeugen französische Burgunder mit Finesse und Eleganz. In Italien dominieren fruchtige...

Single Dinner? Warum auch Alleinesser Genuss verdienen! Ach ja, das Leben als Single in der Großstadt. Zwischen Arbeit, Freizeitstress und gelegentlicher Romantik im Serienformat bleibt oft kaum Zeit für ein gepflegtes...

Stell dir vor, es gab Zeiten, da waren Muskatnuss, Pfeffer oder Zimt kostbarer als Gold. Tatsächlich wurden Gewürze einst als „Schwarzes Gold“ gehandelt. Die Seefahrer haben sich von ihren Familien...

Der Name "Parmesan" leitet sich von der italienischen Stadt Parma ab, wo dieser Hartkäse traditionell hergestellt wird. Sein echter Name in Italien lautet *Parmigiano Reggiano*, ein Käse, der seit dem...

Die Geschichte der Nudeln ist ebenso reich wie vielseitig. Eine weitverbreitete Theorie besagt, dass Marco Polo im 13. Jahrhundert die Nudeln aus China nach Italien brachte. Doch archäologische Funde in...

Italien – das Land der Sonne, des mediterranen Flairs und des unvergleichlichen Essens. Die italienische Küche ist ein Fest für die Sinne, das mit einer Vielzahl an Aromen und frischen...

Asiatisches Essen steht nicht nur für frische Zutaten und intensiven Geschmack, sondern spiegelt auch eine tiefe Lebenskultur wider. Ob du Fleisch, Fisch oder vegetarische Gerichte bevorzugst, die asiatische Küche bietet...

Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein köstliches Gericht auf den Tisch zu zaubern. Crevetten und Rucola sind die perfekte Kombination, wenn du etwas Leichtes, Frisches und dennoch Raffiniertes...