Kochschein Journal

Mit Roastbeef, Ofengemüse & Senf-Mayo. Ein Burger ohne Bun.Dafür mit goldbraunem Toast, saftigem Roastbeef und warmem Gemüse.Messy genug für Genuss. Edel genug für Gäste.

Lachs auf Toast kennt man. So kennt man ihn nicht. Dieser Toast spielt mit Kontrasten: cremig und frisch, mild und scharf, weich und knackig. Wasabi sorgt für Spannung, Gurke für Frische, Lachs...

Wild ist mehr als nur ein saisonales Gericht im Herbst oder ein Jagdschmankerl aus dem Wirtshaus. Wild steht für Natur, Tradition, nachhaltige Jagd und eine kulinarische Kultur, die in Mitteleuropa...

Lachs und Festessen – was früher eher nordischen Traditionen vorbehalten war, ist heute längst in deutschen Küchen angekommen. Der edle Fisch steht für Genuss, Qualität und gesunde Festtagsküche. Wer nicht...

Toasts können mehr als nur schnell satt machen. Sie können tief, erdig und überraschend elegant sein.Dieser Toast ist der beste Beweis dafür: Pilze, Röstaromen, Kräuter und ein Hauch Trüffel –...

Schokolade begleitet uns durch das ganze Jahr. Im Winter als Trostspender, zu Ostern als Hase, zu Nikolaus als goldverpackter Klassiker – und im Sommer als feines Dessert oder purer Genussmoment....

Genuss mit Wow-Effekt! Wir zeigen dir 7 Rezeptideen, die super schnell gehen, richtig gut aussehen und garantiert jedem schmecken. Von mediterran bis spicy – für jede Stimmung ist etwas dabei.

Toast ist einer dieser Klassiker, die man fast unterschätzt. Ein paar Scheiben Brot, kurz geröstet – fertig. Oder?Tatsächlich steckt hinter dem Toast eine spannende Geschichte, die weit über das schnelle...

Was riecht mehr nach Magie als frisch gebackene Plätzchen? Diese Weiße-Schokolade-Tonka-Sternschnuppen Plätzchen sind kleine Genussmomente zum Wegträumen. Die seltene Tonkabohne erinnert an Vanille und Karamell und verleiht diesen Plätzchen einen Hauch...

Wenn draußen die ersten Schneeflocken fallen und der Duft von Zimt, Vanille und gerösteten Nüssen durch die Küche zieht, beginnt die schönste Zeit des Jahres: die Plätzchen-Zeit. Backen gehört im...

Als Münchener Unternehmen beweisen wir das Gegenteil: Mit dem Bavarian Burger trifft saftiges Fleisch auf echte bayerische Schmankerl – von Obazda bis Röstzwiebeln, serviert in einem Brezenbun. Ein Burger mit...

Salat muss nicht langweilig sein! Gerade im Herbst, wenn Kürbis Saison hat, lassen sich aus frischen Zutaten echte Highlights zaubern. Einer dieser besonderen Salate ist der Kürbis-Quinoa-Salat: farbenfroh, nahrhaft und...