Kochschein Journal

Schokolade begleitet uns durch das ganze Jahr. Im Winter als Trostspender, zu Ostern als Hase, zu Nikolaus als goldverpackter Klassiker – und im Sommer als feines Dessert oder purer Genussmoment....

Genuss mit Wow-Effekt! Wir zeigen dir 7 Rezeptideen, die super schnell gehen, richtig gut aussehen und garantiert jedem schmecken. Von mediterran bis spicy – für jede Stimmung ist etwas dabei.

Toast ist einer dieser Klassiker, die man fast unterschätzt. Ein paar Scheiben Brot, kurz geröstet – fertig. Oder?Tatsächlich steckt hinter dem Toast eine spannende Geschichte, die weit über das schnelle...

Was riecht mehr nach Magie als frisch gebackene Plätzchen? Diese Weiße-Schokolade-Tonka-Sternschnuppen Plätzchen sind kleine Genussmomente zum Wegträumen. Die seltene Tonkabohne erinnert an Vanille und Karamell und verleiht diesen Plätzchen einen Hauch...

Wenn draußen die ersten Schneeflocken fallen und der Duft von Zimt, Vanille und gerösteten Nüssen durch die Küche zieht, beginnt die schönste Zeit des Jahres: die Plätzchen-Zeit. Backen gehört im...

Als Münchener Unternehmen beweisen wir das Gegenteil: Mit dem Bavarian Burger trifft saftiges Fleisch auf echte bayerische Schmankerl – von Obazda bis Röstzwiebeln, serviert in einem Brezenbun. Ein Burger mit...

Salat muss nicht langweilig sein! Gerade im Herbst, wenn Kürbis Saison hat, lassen sich aus frischen Zutaten echte Highlights zaubern. Einer dieser besonderen Salate ist der Kürbis-Quinoa-Salat: farbenfroh, nahrhaft und...

Ein Gericht, das in Franken Kultstatus hat: Schäufele – die zart geschmorte Schweineschulter mit krachend-knuspriger Kruste.Dazu ein selbstgemachter Kartoffelkloß, ein Löffel Blaukraut und eine dunkle Biersoße, die ihresgleichen sucht.

Wenn es draußen kälter wird, die Blätter fallen und der Appetit auf etwas Herzhaftes wächst, dann ist es Zeit für ein Gericht, das satt und glücklich macht: Biergulasch mit Kloß...

Du liebst Gin und suchst nach neuen Inspirationen? Dann bist du hier genau richtig. Gin ist unglaublich vielseitig – egal ob du es klassisch, fruchtig oder modern magst.Wir zeigen dir...

Wenn du an Sommer, Sonne und Entspannung denkst, fehlt da nicht noch ein Drink in der Hand? Wir haben das perfekte Cocktailrezept für dich: Basilikum-Mango-Fizz mit Gin. Ein Sommer Cocktail...

Sommer, Sonne, 30 Grad im Schatten – was gibt’s da Besseres als ein eisgekühltes Getränk? Egal ob Eiskaffee, Iced Tea, ein fruchtiger Sommerdrink oder ein erfrischender Cocktail am Abend: