Kochschein Journal

Pasta ganz einfach: Es liegt fast nie an der Sauce – sondern am Nudelwasser. Denn Pasta nimmt beim Kochen nicht nur Wasser auf, sondern auch Aromen. Und genau hier kommt...

Ob romantisches Dinner, Sommerfest im Garten oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden: Antipasti sind der kulinarische Auftakt zur italienischen Küche – leicht, vielfältig und unwiderstehlich.

Nie wieder Spaghetti brechen. Nie wieder matschiger Spargel. Und knuspriges Frittiergut gelingt dir ab sofort ganz ohne Aufwand. Unser hochwertiger hoher Edelstahl-Kochtopf mit praktischem Einsatz ist nicht nur optisch ein...

Pizza ist eines der Lieblingsgerichte der Deutschen – ob Margherita, Diavola oder mit doppelt Käse. Viele machen sich die Mühe, zu Hause frischen Pizzateig zu kneten, Tomatensauce einzukochen, Mozzarella sorgfältig...

Die klassischen Spaghetti haben einen Durchmesser von ca. 2 mm. Es gibt sie aber in vielen Varianten – von Spaghettini (dünner) bis Spaghettoni (dicker und bissfester). Auch in der Länge...

Kaum ein Gericht hat so viele Fans auf der ganzen Welt wie die Pizza. Ob klassisch mit Tomate und Mozzarella oder kreativ mit Trüffelöl, Birne und Gorgonzola – die Pizza...

Vier geniale Rezept - Garnelen sind schnell zubereitet und bringen sofort Urlaubsfeeling auf den Teller. Hier findest du vier leckere Rezepte – von mediterran bis asiatisch. Einfach nachzukochen und perfekt...

Garnelen sind schnell zubereitet – aber nur, wenn man weiß, worauf es ankommt. Denn aus einem tollen Produkt kann bei falscher Zubereitung schnell ein gummiartiges Etwas werden. Hier bekommst du...

Garnelen – sie sind zart, aromatisch, vielseitig und in unzähligen Rezepten nicht mehr wegzudenken. Doch woher kommen sie eigentlich? Und worin unterscheiden sich die verschiedenen Arten? In diesem Beitrag erfährst...

Rotwein kann kräftig und tanninreich oder samtig und fruchtig sein – je nach Rebsorte, Herkunft und Ausbauart. Doch was macht einen guten Rotwein aus? Welche Unterschiede gibt es zwischen den...

Die Herkunft eines Weißweins beeinflusst seinen Geschmack enorm. Während deutsche Rieslinge für ihre hohe Säure und Mineralität bekannt sind, überzeugen französische Burgunder mit Finesse und Eleganz. In Italien dominieren fruchtige...

Ach ja, das Leben als Single in der Großstadt. Zwischen Arbeit, Freizeitstress und gelegentlicher Romantik im Serienformat bleibt oft kaum Zeit für ein gepflegtes Dinner. Ein Wurstbrot im Schlafanzug vor...