Kochschein Journal

Du liebst Espresso, hast ein Faible für exotische Fruchtaromen und möchtest deine Gäste mal so richtig überraschen? Dann solltest du diesen Trend unbedingt probieren: Espresso Mango Tonic! Ein außergewöhnlicher Sommerdrink,...

Ein Sommer-Drink direkt aus den Straßen Bangkoks: Orange Coffee oder auch Iced Espresso mit Orangensaft. Was auf den ersten Blick wie ein kulinarisches Missverständnis klingt, entpuppt sich als echte Erfrischungsbombe!...

Knusprig, saftig und goldbraun – gute panierte Schnitzel gehören zu den Lieblingsgerichten der deutschen Küche. Ob klassisch mit Kartoffelsalat oder modern als Schnitzel-Sandwich: Die Zubereitung ist einfach, wenn man ein...

Ob romantisches Dinner, Sommerfest im Garten oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden: Antipasti sind der kulinarische Auftakt zur italienischen Küche – leicht, vielfältig und unwiderstehlich.

Ob Alltagsküche oder Gourmetgericht – der Thermomix ist längst mehr als nur ein Trendgerät. Er ist das Schweizer Taschenmesser der modernen Küche: Mixen, Wiegen, Dampfgaren, Kneten, Zerkleinern und sogar Kochen...

Sobald die Sonne sich zeigt und die Temperaturen steigen, beginnt die Zeit der leichten Küche – und was passt besser zum Sommer als ein frischer Salat? Ob als Hauptgericht oder...

Die Spargelsaison ist in vollem Gange – höchste Zeit für neue Ideen in der Küche! Unser Spargel-Curry vereint das Beste aus zwei Welten: frisches, regionales Gemüse trifft auf aromatische Gewürze...

Die klassischen Spaghetti haben einen Durchmesser von ca. 2 mm. Es gibt sie aber in vielen Varianten – von Spaghettini (dünner) bis Spaghettoni (dicker und bissfester). Auch in der Länge...

Spargel ist so vielseitig wie kaum ein anderes Gemüse. Hier kommen vier köstliche Rezepte, die zeigen, wie abwechslungsreich man Spargel genießen kann – vom traditionellen Gericht bis zur modernen Überraschung...

Garnelen sind schnell zubereitet – aber nur, wenn man weiß, worauf es ankommt. Denn aus einem tollen Produkt kann bei falscher Zubereitung schnell ein gummiartiges Etwas werden. Hier bekommst du...

Bier ist eines der am meisten konsumierten alkoholischen Getränke der Welt. In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei rund 90 Litern im Jahr. Weltweit betrachtet führen Tschechien, Deutschland und Österreich die...

Doch was genau bedeutet gesund? Es geht nicht nur um Kalorien oder Diäten, sondern um eine bewusste Auswahl von Lebensmitteln, die den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen. In diesem...