Kochschein Journal

Ein Gericht, das in Franken Kultstatus hat: Schäufele – die zart geschmorte Schweineschulter mit krachend-knuspriger Kruste.Dazu ein selbstgemachter Kartoffelkloß, ein Löffel Blaukraut und eine dunkle Biersoße, die ihresgleichen sucht.

Wenn es draußen kälter wird, die Blätter fallen und der Appetit auf etwas Herzhaftes wächst, dann ist es Zeit für ein Gericht, das satt und glücklich macht: Biergulasch mit Kloß...

Du liebst Gin und suchst nach neuen Inspirationen? Dann bist du hier genau richtig. Gin ist unglaublich vielseitig – egal ob du es klassisch, fruchtig oder modern magst.Wir zeigen dir...

Wenn du an Sommer, Sonne und Entspannung denkst, fehlt da nicht noch ein Drink in der Hand? Wir haben das perfekte Cocktailrezept für dich: Basilikum-Mango-Fizz mit Gin. Ein Sommer Cocktail...

Sommer, Sonne, 30 Grad im Schatten – was gibt’s da Besseres als ein eisgekühltes Getränk? Egal ob Eiskaffee, Iced Tea, ein fruchtiger Sommerdrink oder ein erfrischender Cocktail am Abend: 

Du liebst Espresso, hast ein Faible für exotische Fruchtaromen und möchtest deine Gäste mal so richtig überraschen? Dann solltest du diesen Trend unbedingt probieren: Espresso Mango Tonic! Ein außergewöhnlicher Sommerdrink,...

Ein Sommer-Drink direkt aus den Straßen Bangkoks: Orange Coffee oder auch Iced Espresso mit Orangensaft. Was auf den ersten Blick wie ein kulinarisches Missverständnis klingt, entpuppt sich als echte Erfrischungsbombe!...

Knusprig, saftig und goldbraun – gute panierte Schnitzel gehören zu den Lieblingsgerichten der deutschen Küche. Ob klassisch mit Kartoffelsalat oder modern als Schnitzel-Sandwich: Die Zubereitung ist einfach, wenn man ein...

Ob romantisches Dinner, Sommerfest im Garten oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden: Antipasti sind der kulinarische Auftakt zur italienischen Küche – leicht, vielfältig und unwiderstehlich.

Ob Alltagsküche oder Gourmetgericht – der Thermomix ist längst mehr als nur ein Trendgerät. Er ist das Schweizer Taschenmesser der modernen Küche: Mixen, Wiegen, Dampfgaren, Kneten, Zerkleinern und sogar Kochen...

Sobald die Sonne sich zeigt und die Temperaturen steigen, beginnt die Zeit der leichten Küche – und was passt besser zum Sommer als ein frischer Salat? Ob als Hauptgericht oder...

Die Spargelsaison ist in vollem Gange – höchste Zeit für neue Ideen in der Küche! Unser Spargel-Curry vereint das Beste aus zwei Welten: frisches, regionales Gemüse trifft auf aromatische Gewürze...